【匠本舗】がお届けするおもてなし通販おせち京都東山 道楽 『新玉の息吹』

「匠本舗」通販おせち5【京都東山道楽『新玉の息吹』】

 

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創業380余年の京都東山 老舗料亭【道楽】

 

380余年代々伝承されている料理の五行

 

道楽料理の五行とは、食事を五感で楽しめ最後まで堪能できるようにと380余年 大切に受け継がれ続けています。

 

老舗料亭ならではの味わいを求めて、人気の著名人や財界人達も足しげく通われているほど。

 

そんな老舗料亭のおせちが、なんと!自宅で楽しめます

 

また、早割も使えて財布にも優しい!!

 

主婦には嬉しいお取り寄せ通販おせちになっています!

 

京都東山 道楽の当主の心遣い満載のおせちの言祝ぎ(ことほぎ)付き
「ふたを開ける前から新春気分を楽しめた」と大好評の「道楽特製おせちの言祝ぎ」

 

言祝ぎは 古来より祝いの言葉を述べて家族の長命や安泰を祈るとても縁起の良い言葉です。

 

おもてなしのおせちだけでなく縁起の良い言祝いとともに心晴れやかな新年をお迎えください。

 

 

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「匠本舗」京都老舗料亭 道楽 『新玉の息吹』壱の重

 

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「匠本舗」京都東山老舗料亭 道楽『新玉の息吹』
壱の重お品書き

田作 … 10g
お多福豆甘煮 … 3粒
伊達巻 … 3枚
紅白蒲鉾 … 紅 2枚 / 白 1枚
万願寺土佐煮 … 43g
牛蒡西京漬 … 40g
秋刀魚八幡巻 … 4切
鰊甘露煮 … 3枚
ロブスター旨煮 … 1尾
ぐじ幽庵焼 … 3枚
松笠烏賊白焼 … 3個
金柑蜜煮 … 1個
蛸梅酢和 … 4粒
金団 … 50g
栗渋皮煮 … 1粒
栗甘露煮 … 1粒
スモークトラウトサーモン … 3枚
石蓴鶏松風 … 4枚
蟹砧巻 … 3切
数乃子 … 3本
帆立貝旨煮 … 4個
昆布巻 … 4本

 

 

去年と違うところは?
・伊達巻→棒鱈煮
・紅白蒲鉾→紅白膾
・万願寺土佐煮→帆立貝紐柚子明太子和
・秋刀魚八幡巻→海老サーモン求肥巴巻
・蛸梅酢和→鮑旨煮
・金団→鳴門金時金団
・栗甘露煮→梅花羊羹
・スモークトラウトサーモン→海胆重烏賊真薯
・蟹砧巻→鮎笹茶巾

 

 

 

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「匠本舗」京都老舗料亭 道楽 『新玉の息吹』弐の重

 

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「匠本舗」京都東山老舗料亭 道楽『新玉の息吹』
弐の重お品書き

海老豆 … 50g
鰤煮 … 3枚
大根煮 … 4個
三度豆 … 4本
牛肉牛蒡時雨煮 … 40g
小鯛醢焼 … 3個
甘藷蜜煮 … 3個
本ズワイ蟹爪甘酢漬 … 4本
鱈子昆布巻 … 3個
高野豆腐含煮 … 2個
椎茸旨煮 … 3枚
筍旨煮 … 2本
粟麩旨煮 … 1個
蓬麩旨煮 … 1個
道明寺麩旨煮 … 1個
焼目湯葉旨煮 … 2個
絹莢 … 3枚
梅花人参 … 1個
蟹信田巻 … 2切
紅白梅花蒟蒻 … 紅 1個 / 白 1個
大黒しめじ … 2個
豚角煮 … 50g
紅白膾 … 50g
イクラ醤油漬 … 10g
若摘胡瓜柚香マリネ … 4本
鮭塩こうじ焼 … 4本

 

 

去年と違うところは?
・海老豆→伊達巻
・小鯛醢焼→紅白蒲鉾
・道明寺麩旨煮→胡麻麩旨煮
・豚角煮 … 50g→鱧西京焼
・紅白膾→合鴨燻製
・若摘胡瓜柚香マリネ→若桃蜜煮
・栗甘露煮→親子鰊
・鮭塩麹焼→おあげさんと壬生菜のお浸し

 

 

 

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「匠本舗」京都老舗料亭 道楽 『新玉の息吹』参の重

 

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「匠本舗」京都東山老舗料亭 道楽『新玉の息吹』
参の重お品書き

黒豆 金箔 … 60g
甘藷飴炊胡麻塗 … 6個
抹茶金団 … 70g
栗甘露煮 … 1粒
蛸梅酢和 … 6粒
豚肉香り寄せ … 3枚
鶏腿肉西京焼 … 4切
鰆西京焼 … 3枚
若鶏彩野菜巻 … 3枚
白花豆 … 8粒
蜆貝 … 3個
海老旨煮 … 6尾
真鱈子昆布旨煮 … 50g
スモークトラウトサーモン … 3枚
蟹砧巻 … 4切
鰆巻繊 … 4切
胡桃飴煮 … 35g

 

 

去年と違うところは?
・わらび餅(2種)→抹茶金団
・日向夏蜜煮→栗甘露煮
・鮪の金胡麻角煮→甘藷飴炊胡麻塗
・出汁巻→蛸梅酢和
・合鴨燻製→豚肉香り寄せ
・ちりめん山椒→鶏腿肉西京焼
・棒鱈煮→白花豆
・鮑旨煮→蜆貝
・松前漬→スモークトラウトサーモン
・鶏腿肉西京焼→蟹砧巻
・おあげさんと壬生菜のお浸し→鰆巻繊

 

 

 

 

※予定数に達した場合は早割価格での販売を終了する場合がございます。

 

※早割価格:10月31日迄22,500円、11月30日迄23,000円。12月1日〜12月31日は通常価格32,000円。

 

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